Blog ioZappo: Ricette

Abbiamo realizzato la categoria ricette per darti qualche suggerimento su come esaltare il sapore dei prodotti agricoli di stagione,

per mangiare sano e con gusto,  grazie alle idee dei nostri food blogger.


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AGRICOLTURA ALIMENTI RICETTE MOSTRA TUTTI
Un insolito pranzo: grano saraceno e broccoli

Un insolito pranzo: grano saraceno e broccoli

È utile avere sempre un’alternativa sana per pranzo, per tenerci in forma e non appesantirci, utilizzando solo prodotti di stagione. In questo inizio d’autunno vi proponiamo un insolito pranzo: grano saraceno e broccoli. Ingredienti -70g di grano saraceno in chicchi; -acqua q.b. -1 broccolo di piccole dimensioni; -20g di pecorino toscano; -1 cucchiaio di olio…

21 Novembre 2020
I “saraceni”: biscotti rustici da inzuppo (senza lattosio)

I “saraceni”: biscotti rustici da inzuppo (senza lattosio)

La ricetta di oggi risveglia i ricordi d’infansia, quel profumo di biscotti fatti in casa. Semplici da realizzare: i saraceni, biscotti rustici da inzuppo Ingredienti per una teglia da 30 biscotti: -200g di farina di grano saraceno -100g farina tipo 1; -100g di zucchero; -120g di olio di semi di girasole spremuto a freddo; -20g…

12 Novembre 2020
L’intramontabile pan brioche a colazione

L’intramontabile pan brioche a colazione

Lo sentite già il profumo? Appena sfornato pronto per la colazione. Oggi la nostra Alice ci propone la ricetta dell’intramontabile pan brioche a colazione. Ingredienti: -500g di farina multicereali (oppure 250g farina tipo 0 e 250g farina tipo 2); -250g di latte intero; -100g di lievito madre già rinfrescato; -40 g di zucchero semolato; -5…

4 Novembre 2020
Quiche di Ottobre: quartirolo e zucca

Quiche di Ottobre: quartirolo e zucca

Ingredienti: -300g di polpa di zucca tipo butternut; -150g di farina biologica tipo 0; -70ml di acqua; -1 cucchiaio di olio e.v.o.; -100g di formaggio quartirolo; -1 uovo intero; -noce moscata q.b. Procedimento: Pesate la zucca (dopo aver eliminato la buccia, che potrete tostare in forno separatamente per altre ricette) e tagliatela a cubetti. Lessatela…

29 Ottobre 2020
Focaccia all’uva fragola

Focaccia all’uva fragola

Di focaccia in focaccia, settimana scorsa abbiamo proposto una versione salata e questa settimana una versione dolce con l’uva fragola tipica della stagione autunnale. Ecco allora gli ingredienti per la focaccia all’uva fragola. Ingredienti: -5g di lievito di birra biologico disidratato; -1 cucchiaino di malto d’orzo biologico; -230g di farina tipo 1; -270g di farina…

20 Ottobre 2020
Focaccia olio e cipolle a lievitazione naturale

Focaccia olio e cipolle a lievitazione naturale

Eccoci con una ricetta semplice e che scalda il cuore. Immaginate di tornare da lavoro e mettere in forno la focaccia fatta la sera prima: ecco che l’aperitivo è servito. Gli ingredienti per la Focaccia olio e cipolle a lievitazione naturale sono: Ingredienti: -150g di lievito madre rinfrescato; -120g di farina semi-integrale tipo 1; -75g…

12 Ottobre 2020
Tortini di ricotta al forno

Tortini di ricotta al forno

Ingredienti per 6 tortini (formato muffin): -200g di ricotta fresca mista vaccina & ovina; -40g di parmigiano reggiano grattuggiato; -1 uovo intero; -1 grattata di noce moscata fresca (o un cucchiaino di quella macinata); -1 cucchiaino di sale fino; -1 cucchiaino di pepe nero macinato; -1 zucchina scura di medie dimensioni; -1 rametto di basilico;…

5 Ottobre 2020
Confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero

Confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero

Nuovo appuntamento con la nostra immancabile ricetta, oggi Alice ci propone una confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero. Potrete gustare la marmellata per arricchire le vostre colorazioni e merende. Genuina, fatta con pochi ingredienti, la confettura agli ultimi sapori d’estate alle prugne e zenzero vi farà sentire super soddisfatti quando la porterete…

27 Settembre 2020
Torta di riso della Tradizione

Torta di riso della Tradizione

Eccoci con un nuovo appuntamento con la nostra immancabile ricetta! Essendo emiliana, la nostra Alice, ci propone la torta di riso della tradizione. Ecco gli ingredienti: -500ml di latte intero;  -la scorza grattugiata di un limone biologico;  -1 bacca di vaniglia (o fialetta di aroma);  -200g di riso;  -50g di mandorle;  -50g di uvetta italiana; …

20 Settembre 2020